In Weimar, direkt neben dem Goethehaus in der Seifengasse, eröffnete im Juni 2012 das vom Architekten Jörg Weber entworfene Familienhotel Weimar mit dem Restaurant "Gretchens".
Es ist das wohl erste Hotel seiner Art, das direkt in der Stadt gelegen die Wünsche von Eltern und Kindern gleichermaßen erfüllt. Von der kinderfreundlichen Zimmereinrichtung bis zu Spielgelegenheiten im Restaurant ist es eine ideale Basis für das Kulturprogramm der Eltern und Kinder im Herzen der Stadt Weimar.
Das Hotel wurde 2013 mit dem Thüringer Tourismuspreis und dem Thüringer Holzbaupreis ausgezeichnet.